Ten Skills
Seminar für Abteilungsleiter:innen · Hotellerie

Ten Skills to save your Leadership-Life

Deine Abteilungsleiter:innen scheitern selten am Fach. Sie scheitern an denselben Momenten. Zehn Skills dafür – geübt an echten Fällen, bei dir im Haus.

3 Formate
90 Minuten, 4 oder 6 Stunden · bis 15 Personen, im Impuls bis 40 · ein Jahr Community inklusive
Rudi Besiak · Leadership Coach Hotellerie
01 · Die Momente

Nicht das Fach macht es schwer. Es sind die Momente.

Jede Abteilungsleiterin und jeder Abteilungsleiter kennt sie. Und kaum jemand hat gelernt, was man genau in diesen Momenten tut.

„Ich sag’s zum zehnten Mal. Sie machen es nicht, oder nicht richtig.“Housekeeping
„Erst nett, dann deutlich. Jetzt bleibt mir nur Wegsehen oder Explodieren.“Service
„Ich komme nach einer kurzen Nacht rein, und bevor ich ein Wort sage, ist die Stimmung unten.“Küche
„Sobald ich etwas kritisiere, macht er dicht.“Rezeption
„Ich mache alles selbst, und abends ist von meiner eigentlichen Arbeit nichts erledigt.“Bankett
„Der Druck kommt von oben, und ausbaden muss es mein Team.“Jede Abteilung

Für jeden dieser Momente gibt es ein Werkzeug. Zehn davon, zusammen: Ten Skills.

02 · Die zehn Skills

Zehn Skills. Die wichtigsten geübt, bis sie sitzen.

Kein Vortrag zum Zuhören. Die Kern-Skills werden im Raum geübt, an echten Fällen aus deinem Betrieb. Die übrigen laufen im Schnelldurchgang und gehen danach online weiter.

1
Bewusst reingehengeübtWie du zur Tür hereinkommst, so beginnt die Schicht.
2
Fünf Sekunden RaumAntworten statt zurückschießen.
3
Beziehung vor AnweisungWarum man dir freiwillig folgt.
4
KlartextAnsagen, die ankommen.
5
Feedback, das ankommtgeübtKritik, bei der keiner dichtmacht.
6
Gesagt ist nicht getangeübtErst klären, woran es liegt – dann handeln.
7
Eskalieren, aber richtiggeübtKonsequent bleiben, Stufe für Stufe.
8
Aushalten statt ausweichenAnsprechen, bevor ein Konflikt wächst.
9
LoslassenAbgeben, ohne die Kontrolle zu verlieren.
10
Nach oben klärenWenn der Druck von oben kommt.

Im Ganztag kommt ein fünfter geübter Skill dazu, den dein Haus auswählt.

Jeden Skill im Detail →
03 · Drei Formate

Ein Seminar, drei Längen.

Du entscheidest, wie viel Zeit dein Betrieb hergibt. Die zehn Skills, das Skript und ein Jahr Community bekommen alle.

Format 1

Impuls

90 Minuten · bis 40 Personen

Eine Übung, die alle am nächsten Morgen anwenden können, und alle zehn Skills als kurzer Impuls. Für Auftakt, Tagung und große Runden.

Format 2

Kompakt

4 Stunden · bis 15 Personen

Vier Skills tief geübt, sechs im Schnelldurchgang. Für einen Vormittag, wenn der Betrieb keinen ganzen Tag hergibt.

Format 3

Ganztag

6 Stunden · bis 15 Personen

Fünf Skills tief geübt, einer davon nach deiner Wahl, und mehr Übung zu zweit. Das ganze Programm.

Auf dein Haus abgestimmt: Einzelne Skills tauschen wir aus oder nehmen weitere aus meinen Kursen dazu – je nachdem, wo es bei euch gerade drückt.

Die Abläufe aller drei Formate →
04 · Warum es wirkt

Ein Seminar verändert Wissen. Erst Übung verändert Verhalten.

Die meisten Seminare verpuffen, weil nach dem Tag niemand weiterübt. Ten Skills ist so gebaut, dass es danach weitergeht.

Geübt am eigenen Fall

Jede:r bringt einen echten Moment aus der eigenen Abteilung mit. Daran wird geübt – nicht an erfundenen Beispielen.

Das Skript am Handy

Alle Werkzeuge, Übungen und Merksätze zum Nachschlagen, dazu ein eigenes Heft mit den eigenen Antworten. Sieh es dir an.

Ein Jahr dranbleiben

Ein 14-Tage-Plan mit Tandems, ein Live-Call nach zwei Wochen und ein Jahr Community. Alles, was im Seminar vorkommt, liegt dort zum Vertiefen.

Für dich als Auftraggeber: Du nennst Termin und Format. Vorgespräch, Ablauf, Material und das Dranbleiben danach übernehme ich – und du bekommst eine Frage für deine nächste Führungsrunde: „Welcher Skill, wie läuft’s?“

05 · Wer dahintersteht

Ich saß auf beiden Seiten des Schreibtischs.

Rudi Besiak, Leadership Coach und Trainer für die Hotellerie

Angefangen habe ich in der Küche. Mit 24 war ich Küchenchef in Frankreich – meine erste Rolle mit Verantwortung für andere Menschen, und die erste, in der mir niemand gesagt hat, wie Führung eigentlich geht. Danach über zwanzig Jahre Hoteldirektor und General Manager. Ich kenne also beide Seiten: die der Abteilungsleiterin, die mitten im Betrieb führen muss – und die des Chefs, der entscheidet, ob er in sie investiert.

Beibringen kann ich Führung niemandem – lernen muss sie jede:r selbst. Was ich tue: vermitteln, Anstöße geben und den Rahmen schaffen, in dem es passiert.

Mit 24
Küchenchef in Frankreich – die erste Führungsrolle, ohne jede Vorbereitung
20+ Jahre
Hoteldirektor und General Manager, davor F&B Manager und Managementausbildung im internationalen Konzern
Seit 2018
Hauptberuflich Trainer und Coach für Führung und Service
06 · Der nächste Schritt

Hol Ten Skills in dein Haus.

Ein kurzes Gespräch genügt. Format, Termin und Gruppe sind in zehn Minuten geklärt – ohne Präsentation, ohne Verkaufsdruck.

Konditionen
je nach Format und Gruppengröße – das klären wir im Gespräch.

Ruf mich an oder schreib mir
Am schnellsten geht es am Telefon. Per Mail melde ich mich innerhalb von zwei Werktagen.
0664 185 02 20 anrufen E-Mail an besiak@me.com Kurzfassung (PDF) zum Weiterschicken

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